蛋黄蛋清分离。蛋黄+牛奶+低粉用蛋抽搅拌均匀,成糊状
细砂糖分三次加入蛋白中,打至硬性发泡(蛋抽提起有小尖钩,蛋白盆倒放蛋白不会倒)
取1/3打发好的蛋白放进蛋黄糊中,搅拌均匀
把混合好的蛋黄糊倒入剩余蛋白中,搅拌均匀
不粘锅预热,用厨房纸刷少许油,倒入面糊(为了好看,我是倒进裱花袋里面挤的。没有裱花袋的可以用勺子勺面糊,就是右上角那个效果)
用勺子勺少量水在面糊旁边,盖上盖子(形成烤箱环境)。小火煎1:30分钟
打开盖子,把松饼翻面盖盖子再煎1分钟
把松饼放进碟子里,搭配自己喜欢的水果或糖浆,撒上糖粉装饰。
1.如果给宝宝吃,可以把牛奶换成宝宝配方奶,糖减到5g 2.我个人不是很喜欢吃太甜的东西,这个次做的松饼我放了宝宝配方奶,不用加糖浆我也觉得够甜了。喜欢甜食的宝宝可以额外加糖浆