带泥的有机小土豆
逐个用清水搓洗掉表面的泥
直到干干净净
一个个连皮放入蒸锅蒸15分钟 （时间看自家蒸锅时间在12-20分钟间，时间太短土豆内部会生太硬，但时间也不可长，不然一会煎会容易烂散。 蒸到土豆里面刚刚好用叉子或牙签很容易插进去即可。）
蒸好，小土豆出锅放入直饮水凉水浸泡。
用小刀或者镊子辅助剥皮。 （小技巧：剥皮前可以先用手轻轻搓揉一下土豆表皮，再剥皮这样比较易分离。）
用手或刀背把煮熟剥好皮的小土豆微微向下压一压，至土豆压出小口子 （注意：力道要控制，不然可能会压烂或断成两半。）
用油刷子给小土豆表面刷一层油。
不粘锅微刷薄油，放入熟小土豆。
小火慢煎，待微微金黄可研磨些黑胡椒粉，百里香，用热锅把香料香气爆出来。
最后等土豆表面起了一层脆皮即可出锅。在上空撒些许海盐，出炉～！