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焦糖布丁蛋糕 / Flan Cake
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作者：
Cherry7z
用料
焦糖布丁蛋糕 / Flan Cake的做法步骤
步骤 1
烤盘刷一薄层黄油防粘。小锅中放入糖，低温加热融化至成金黄色，加热中持续搅拌。将焦糖均匀倒入模具。烤箱预热180°C。
步骤 2
混合面粉，泡打粉和盐。
步骤 3
混合黄油和糖至顺滑。逐个依次加入蛋并搅拌。加入香草精。
步骤 4
分多次加入面粉和牛奶并搅拌。（加一点面粉，搅拌，加一点牛奶，搅拌，再加面粉，搅拌，再加牛奶。）
步骤 5
蛋糕糊倒入模具。
步骤 6
另取一碗混搅拌奶油奶酪至顺滑，逐个加入鸡蛋并搅拌。再加入香草精，炼乳，淡奶。搅拌至均匀。
步骤 7
将布丁糊倒入模具
步骤 8
模具放入水浴，用热水没过模具半高。
步骤 9
烤50-60分钟至插入牙签拔出后无粘连。（如果上表面过早呈现黄色并发焦可盖一层铝箔）
步骤 10
取出烤箱放置室温后冷藏4小时或过夜
步骤 11
倒模前可以放入热水浴以帮助顺利倒出。
步骤 12
倒扣取出蛋糕。
步骤 13
热刀切
步骤 14
可配焦糖汁或枫糖汁
菜谱创建时间：2018-09-04 20:01:35
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