蒜拍碎，热锅烧油，放入姜片蒜煸炒，炒出香味，放入肥牛煸炒，倒入料酒，炒至肥牛变颜色，盛出放入盘中备用
锅中在倒入少许油，放入切好的番茄块煸炒，炒至番茄变软，炒出汤汁，放入洗好的金针菇，继续煸炒至金针菇变软，加入少许高汤（或清水），烧开，倒入之前炒好的肥牛，加入盐，烧至水再次沸腾，关火出锅