1.取深汤锅，倒入红酒，放入香草荚，黑葡萄干，桂皮，糖，意大利黑醋，黑醋膏，柠檬皮，橙子皮（不要白色部分），大火烧开后转小火，放入梨可以用竹签顺利穿刺即可。 2.熄火后将梨继续在酱汁中浸泡至温热，取出后放在架子上晾凉。 3.剩余酱汁过筛后倒回锅中继续烧开，转小火收汁。 4.可将晾凉的梨片摆碟，或酱汁淋到梨片上