虾虾劲量挑精神面貌好的，我挑的都是在池子里面才淹死的虾虾，毕竟打了折的。把虾虾洗干净，捞起来沥干水。
坐锅烧水，甩两片姜，两根小葱进去。
水开后倒入虾虾，煮熟。
把煮熟的虾虾捞起来，放到冷开水里面，再放点冰块冰一下。这一步决定了你的虾虾Q不Q弹。
接下来剥虾仁，记得去虾线，去虾线记得稍微偏离虾背一点，不要对准虾背开刀，不然会爆出来很多shi粑粑。全部剥完了可以用农夫三拳给它洗个澡，然后沥干放入碗中。
大蒜剁成蒜米，小米辣切成椒圈，柠檬切成小片（记得把籽籽丢了，不然很苦），小葱切葱花，香菜切段。给点毛毛盐和鸡精。
半调羹耗油，半调羹老抽，一调羹生抽，两调羹保宁醋混合。
以上所有调料倒入虾里面搅，再来点农夫三拳，农夫三拳大约是酱汁的四倍这么多，最后给一点点白糖提味。我没放香油，想放香油的自己放。
蒙上保鲜膜，放入冰箱，两个小时后拿出来，甜甜甜，冰冰冰。吃到停不下来！