准备食材
排骨洗净 加2勺料酒、2勺鲜酱油、1小勺蚝油、1小勺黄豆酱、1小勺糖，腌制20-30分钟
南瓜去皮去籽 切块
锅中下少许油 加入咸蛋黄，压碎 至咸蛋黄变软变细腻
加南瓜翻炒 使南瓜裹上咸蛋黄后盛出
在盘中码好南瓜和排骨 浇上腌排骨的汁 放上姜丝 撒少许盐
锅中加水烧开 放入南瓜排骨 中大火蒸15分钟 将上层排骨压入汤汁中 继续蒸5-8分钟
撒上葱花 完成！ 南瓜软糯 排骨香嫩 可以说是超级鲜美了
1.炒南瓜那一步不用炒太久因为后面还要蒸 2.可以根据咸鸭蛋的咸度自行调整盐的用量 3.排骨腌制好后可以稍微煎一下