海苔雞肉藜麥卷 配粉紅蘋果醬
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作者：
宝妮紅
用料
海苔雞肉藜麥卷 配粉紅蘋果醬的做法步骤
步骤 1
先做粉紅蘋果醬：先將熟的甜菜根切成方塊狀。
步骤 2
也把蘋果切成方塊狀，一同放進攪拌機，再擠入半顆檸檬的檸檬汁，攪打至泥狀。
步骤 3
如果不夠水份，可加入30克的水幫助攪打。粉紅蘋果醬就完成啦！
步骤 4
餡料準備：燒開水，放入雞里肌肉或雞胸肉，大概煮5分鐘後，熄火再燜10-15分鐘，用餘溫悶熟。
步骤 5
備料：生菜撕片、小番茄切片、牛油果切片、雞肉手撕成雞絲狀。藜麥放入電鍋煮熟，（藜麥：水=1:1.5或1:2也可以）大約煮15分鐘就熟了。
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步骤 6
步骤 6
包卷說明：先準備個平底鍋，裝上淺淺的水，將越南春卷皮放入兩面沾溼。沾溼後會慢慢軟化，不要等到全軟化才拿起來，稍微變軟就要拿起來了，大概每面3-5秒鐘吧
步骤 7
準備一條乾淨的廚用毛巾，毛巾沾溼，不用擰乾，稍微擰掉多餘水份就好，放上春卷皮，平滑的一面朝下，有花紋的面朝上。春卷在沾溼的毛巾上會持續變軟，而且比較好捲。
步骤 8
先放上兩片小番茄
步骤 9
蓋上一片海苔
步骤 10
放上生菜
步骤 11
放上粉紅蘋果醬
步骤 12
放上一片牛油果
步骤 13
放上雞絲
步骤 14
放上一匙藜麥
步骤 15
雙手沾溼才不會黏著春卷皮，先由下往上捲一折，再捲左右兩邊，再往上捲到底。粉紅色的醬汁會滲透出來，沒關係，有時候會有漸層很漂亮。
步骤 16
春卷皮碰到春捲皮會黏住，碰到盤子也會黏住，所以建議先鋪上生菜再放上海苔雞肉藜麥卷，卷和卷之間也要留有間隔唷～
海苔雞肉藜麥卷 配粉紅蘋果醬的小贴士
番茄也可以替換蘋果、香蕉、奇異果，可以做出不同的底紋圖案
菜谱创建时间：2018-09-06 20:23:23
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