将800克高筋面粉，200克低筋面粉，180克砂糖，10克改良剂，100克炼乳，200克鸡蛋，20克奶粉，15克的酵母和470克水完全溶解，放入厨师机中搅拌面团。
面团表面干燥有光泽有弹性，但拉出来的薄膜易断裂，此时加入14克盐。
面团能拉出很薄的薄膜，且断口整齐，加入黄油，完成面团制作。
面团制作完成后，包裹上保鲜膜，松弛。
面团松弛完后，切割成小面团，230克/个，醒发。
面团醒发好后，擀平
然后把面团卷起来。
再放入模具中，再次醒发
面团醒发至模具中7分满
再刷上蛋液。
放入烤箱，上火130 下火180. 时间35到40分种
烤好之后，冷却。