虾解冻，洗净，厨房纸吸干。虾面最容易给汤底提味，虾解冻又几乎不需要时间，冲虾的时候可以把皮去掉。一定要用厨房纸吸干哦，不然虾肉会老。此时可以烧壶热水。
本来不需要这么多姜，因为下了雨想喝姜汤。也可以适当放蒜和花椒，但嫌麻烦就不放啦
随便放点绿色的，也可以是菠菜/生菜/油菜/上海青/芥蓝等
蘑菇是随便凑数的，不影响味道，只是再不吃就要坏了……番茄是必须的！！ 要切小块才好出汁～
开中高火（6），下油，葱花和姜片至有香味
改中小火（4），放虾，煎到虾身泛粉，翻面
这时候可以稍微淋一点花椒油。（或者在前面和葱花姜片一起下花椒）
改大火，下番茄，炒软，出汁，放一点生抽。（我这里不放盐是因为我买的这种面条自己有盐）
加热水，盖盖，大火煮开，下香芹（如果是其他绿叶蔬菜可以等面条快煮好时下锅）
下面条～煮到面条浮上来～
装盘～