白露——香草炖鸡
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白露节气,小岛惯例是要炖一整只鸡给孩子吃的。从小,我便是这样吃着炖鸡长大。现在,换我炖给儿子吃了。
儿子的口味更喜欢西式,所以做成了香草炖鸡,甚合他意,皆大欢喜。
用的是上海本地三黄童子鸡,肉质鲜嫩,容易炖熟。
白露——香草炖鸡的做法步骤
步骤 1
所有蔬菜洗净切块,蔬菜品种可以随意调节。放入铸铁锅,撒上海盐和香草碎、香叶、葱。
步骤 2
把鸡处理干净,表面撒上海盐,肚子里塞进姜片和葱结。
步骤 3
鸡放在蔬菜上,表面撒上香草碎,加入一碗清水,水面跟蔬菜持平即可。
菜谱创建时间:2018-09-08 13:11:54