首先姜要选嫩的、还有要新鲜的
把姜刮掉外皮，洗干净，在把它像图片里一样，摊开了风干外皮
把晾干的嫩姜切成薄片，越薄越好哦
全部切好放盆子撒盐，拌匀静止3-4个小时左右以后，把腌出的水分倒掉（不要了）
再把白醋一瓶倒进盆子里，加入白糖，拌匀，，尝尝甜度是不是你喜欢的，在这里说一下，白糖和醋根据自己的做的生姜量决定多少，所以你可以慢慢加，尝尝味道是不是适合自己
喜欢吃辣的宝宝，可以留一部分这样做，加一些剁椒，好了，这里就可以装瓶了，或者保鲜盒，放入冰箱冷藏保存，第二天就可以食用
辣的
不辣的，😝
记得把罐子和中途用到的器具消毒