1，蛋黄+糖 2，油+奶稍加热充分乳化 3，混合1+2 4，圆模蛋白打至略带弹性小尖角 ；中空模打至小弯钩 5，中下层，6寸圆模：150℃/50分钟；8寸增加10分钟；17cm中空加高170℃/35分钟
不好意思没切，掰着吃。松软又有弹性。