1. 小拳拳捶松牛排🥩这一步是为了让肉质松软 2. 均匀撒上少许盐和黑胡椒，给牛排两面抹少许油，抹油后锅中煎牛排时不放油～ 如使用李锦记黑椒酱调味这步可省去盐 3. 锅子烧热（我一般烧4-6分钟，锅子滚烫冒出些许烟最佳） 4. 加入牛排，两面各煎一分钟（不要反复煎，会导致牛排口感偏老）各1分钟可以做到外焦里嫩。加入蒜瓣和迷迭香调味。 5. 如果担心不够熟可以放烤箱叮3min左右，出锅也很多汁。