蒸锅放入适量的水，在炉灶上中大火加热。 等待期间将肋条肉碎放入容器，加入适量的料酒（花雕酒）、白胡椒粉、鸡精（可选）、盐，和3~4个鸡蛋，用筷子绞打至液体和肉碎完全融合。
将绞打好的肉泥倒入活底不沾蛋糕模具中 。
水开后，将装有肉碎的模具放入蒸锅，中大火蒸25分钟~30分钟。（用筷子戳肉，不再有水从中冒出，再蒸三就熟了。）肉熟了在蒸锅中放置五分钟。
等待期间，来准备蘸料： 蒜切成末，放入碗中，加适量的醋和香油。
将蒸熟的肉脱模装盘。 香香的蒸肉蘸着醋蒜酱料，有螃蟹的味道诶~ 慢慢享用吧！味道美美哒…😊