奶油芝士室温软化
将牛奶和黄油混合，一起加热到80度
蛋黄中加入18克糖，搅拌均匀
再加入过筛过的低筋粉和玉米淀粉，搅拌均匀至没有干粉
将牛奶和黄油混合液体倒入搅拌好的面糊里搅拌均匀
再全部倒回锅里，再次加热到70度，注意要边加热边不停搅拌
将软化好的奶油芝士倒入锅中，搅拌均匀
在蛋白中加入34克糖，用打蛋器打发到湿性发泡，提起打蛋头，有长长的小弯钩状态
取半打发好的蛋白和锅中的混合物搅拌均匀，再把锅内的混合物全部倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀
将搅拌好的面糊装入裱花袋中，一一挤入模具，我用的凤梨酥的模具
放入烤箱时，需要隔水烧烤。准备一个深烤盘，放入温水，再把盛有半熟芝士的烤盘放入其中，隔水蒸烤。上下火180度，烘烤13分钟左右，至表面上色即可