老鸭粉干

老鸭洗净，锅中加冷水放入切好的鸭子煮沸。

将鸭子再次用水冲洗干净待用

热锅，加油，放入姜片、香菇爆炒几下，再放入鸭子。然后加红糖，少许盐，少许酱油，老酒，微炒入味。

将鸭子倒入高压锅，大火煮，待高压锅叫起再转小火煮十五分钟。待高压锅没气后打开，加木耳，看咸淡再加点盐。

高压锅加木耳开锅小火煮，同时另起锅煮粉干。