法式吐司

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记录一下个人调整完的口味 糖用量需要视面包原本的甜度进行调节。 30为普通量,就是本身的蛋奶液吃起来已经有一定甜度了。如果面包本身不太甜可以调节糖用量到35甚至是40;如果面包本身很甜,那么30就足够,你要是嫌弃甜那就再减少一些。 牛奶和奶油加起来用量是100,比例可自行调节,没有淡奶油直接上牛奶也ok。 面包一般使用山崎面包房的皇后吐司,厚的那种!有次手滑拿了包薄的做出来就是没有厚的爽。 还尝试了盒马的厚土司,这个吐司本身比较甜,而且甜的不是很舒服,虽然质地比较细密,但是不推荐~

用料

法式吐司的做法步骤

步骤 1

需要用到的主要物料是这些

步骤 2

面包先切掉四条边,这步操作仅适合于这种致密质地的硬吐司。 皇后吐司那种较为松散的吐司请略过这一步!

步骤 3

牛奶,奶油,糖,鸡蛋,一起加入容器中,不用分先后。

步骤 4

搅匀,让糖溶解。

步骤 5

将吐司放入蛋奶液。

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步骤 6
步骤 6

双面都吸饱液体。

步骤 7

黄油涂锅,加热。

步骤 8

吐司捞出液体,放入锅内,小火煎。

步骤 9

到双面上色,我喜欢煎的焦一些,香脆! 这样也能保证内部蛋液熟透,沙门氏菌还是有点怕怕的…

步骤 10

Ok啦,倒上一杯牛奶,或者泡上一壶红茶,一定要趁热吃趁热吃趁热吃!!!

菜谱创建时间:2018-09-14 12:22:02
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