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蜂蜜版广式月饼
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作者：
Mxm爱烘焙
用料
蜂蜜版广式月饼的做法步骤
步骤 1
蜂蜜＋花生油＋枧水搅拌均匀，我做了可可的和抹茶味滴，再加入粉类和成面团
步骤 2
将面团分成每个20克，不用醒面直接用，我分了20个，红豆沙分成每个30克
步骤 3
把面团放在手掌心拍偏
步骤 4
包入红豆沙，收口捏紧，轻轻揉圆
步骤 5
这时预热烤箱200度，烤盘铺油纸或油布防粘，饼胚放进烤盘压模，送入烤箱前喷水雾，防止月饼开裂
步骤 6
我做了可可的，抹茶和原味滴
步骤 7
原味滴是蛋黄馅滴，放入烤箱200度烘烤5分钟定型，取出来刷蛋黄液，抹茶和可可的不用刷拿出来放凉一会儿再入烤箱继续180–200度烘烤8–10分钟
步骤 8
可可的出炉啦
步骤 9
抹茶滴出炉啦
步骤 10
原味蛋黄的出炉啦
步骤 11
蛋黄的做了75克滴，15克左右的蛋黄太大了，月饼都高出来了，压模边缘不太清晰了
步骤 12
蛋黄太大了，真舍得放，自己吃不心疼，卖的会赔S
步骤 13
成品图，花纹被小爪挠坏了，哈哈
步骤 14
切面图
蜂蜜版广式月饼的小贴士
做原味滴面粉200克，（面粉吸水量不同，可在190–200克之间调整）可可和抹茶各5克等量替换 蜂蜜版滴木有转化糖浆滴甜，非常适合不喜甜的人吃哦 做可可和抹茶味滴要把可可粉和抹茶粉先放入花生油里搅拌均匀再＋蜂蜜和枧水，你会发现在油里面可可粉和抹茶粉会融化滴一点颗粒都木有了，学习做蛋糕老师教滴，分享给大家一起进步哈
菜谱创建时间：2018-09-15 00:04:39
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