阿胶打成粉
阿胶粉放入瓦罐中然后用黄酒泡3个小时，一定要搅拌均匀泡备用。
将黑芝麻和核桃仁分开用小火炒九分熟，红枣去核剪小块连构杞一起用小火炒干水份即可，桂元肉剪小块一起备用。
巳泡好阿胶粉黄酒再加入冰糖放入锅中开中火然后再转小火不停搅拌，我是用手动打蛋器搅拌的，这个过程需要点耐性。
一直熬到这个程度，我的双手终于可以解放了，因为要一直搅拌至阿胶开挂。
关火后，将核桃仁、构杞、桂圆肉、红枣、黑芝麻、迅速搅拌在煮好阿㬵里，搅拌均匀后将其倒入事先准备好的容器中冷却。
容器装起来压紧，目的是为了放便整型。等冷却后放入冰箱冷冻一个小时再砌小块
冷冻切条然后再切块。
大工告成，放入冰箱冷藏。
1、阿胶融化后熬制时间没有规定，只有一个规定叫：冬季滴一不滴二，夏季滴三不滴四。意思就是用勺子（最好是平勺）粘一下阿胶溶液，往下滴落的次数达到这个标准就表示熬好了，俗称挂旗状态，就是会形成一张透明的胶质层，不能像液体一样往下流。 2、需炒的材料是更好发挥它的香味及更好的储存。