西米水晶粽

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作者: 小太阳厨房
端午包粽子剩下一些粽叶,突然想这么热天,用它包西米粽,晶莹剔透,一定好看,再放冰箱冷藏,吃着一定Q弹冰爽

用料

西米水晶粽的做法步骤

步骤 1

蜜枣(我用的是阿胶枣)切碎,上蒸锅蒸10分钟

步骤 2

蒸好的用勺子压成泥

步骤 3

粽叶洗好,拿一个盆装些水,在水里加些玉米油,每片叶子在加了油的水里过一遍,让叶子沾上油

步骤 4

把洗好的叶子头剪好备用

步骤 5

西米用水冲一下,马上滤干水,加入绵白糖拌均和适量玉米油

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步骤 6
步骤 6

取两片叶子叠在一起,在叶片1/3处折起,窝出一个漏斗形状

步骤 7

放入一小勺调好的西米

步骤 8

放入蜜枣泥

步骤 9

再放一些西米盖住蜜枣泥,轻轻压实

步骤 10

包成三角锥形粽子,拦腰系上粽绳

步骤 11

包好的粽子放入锅里,倒入刚好没过粽子的冷水,大火烧开后转中火煮50分钟。用压力锅的话30钟左右就可以了(我用高压锅)。

步骤 12

取出粽子晾凉,吃的时候可以浇上椰浆或蜂蜜即可。

菜谱创建时间:2018-09-15 23:21:16
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