虾皮炒西葫芦

西葫芦分成四瓣，切片，备用

起锅烧油，下入葱花，虾皮，翻炒，下料酒，翻炒，放糖，下西葫芦，翻炒，放盐，加三汤匙水，小火煮两分钟，加白胡椒、香油大火翻炒出锅。