花胶的泡发

洗干净花胶，放清水中浸泡半小时或一小时。

在蒸锅里放水，在锅里的水中加入2汤匙酒，将浸泡好的花胶放在蒸笼上，蒸5-8分钟。

蒸好的花胶放冷后用清水浸泡（置放入冰箱里保鲜）24小时。