将用料1揉成黄色面团,并分割成两份,大220克,小50克。
将小的50克面团加入可可粉揉成褐色。(若您购买的是黑可可粉,请酌情减量)
黄色面团取35克,揉成圆团后,用擀面杖擀成直径8厘米的圆形。
褐色面团取8克,揉成圆团后用手掌的掌根处将面团压成直径4厘米的扁圆。
用梳子用扁圆上印下交错的井字图案,压深一点。(这里用的梳子不是梳完头后用来做馒头的哦,专门买一把用来做馒头的) 没有梳子的,可以用牙签来戳。
把褐色扁圆刷点水后贴在黄色面片的中心。用切片切出(切断的)花瓣的等份,我们先分四等份。
再在四等份的基础上切出八等份。
再在每一片八等份的基础上,每一片切成三小片,用手将三小片的尾端捏在一起,就呈花瓣状了。
八片都是同样操作。
本次用料给的份量可以做6-7朵向日葵。做好后等待发酵。
颜值高,味道香,还很健康养生哦
分量超足!
判断是否发酵完成一是可以轻轻按一下馒头表面,如果慢慢回弹,表明发酵好了,比较快回弹则还没发酵好,完全不回弹表明发酵过度。第二种方法,就是可以拿在手上,会感觉变轻了,则发酵好了。