海苔肉松小贝-可可版

三个鸡蛋取蛋黄，黄油液化，牛奶，一点点盐，低速充分搅拌混合。

面粉筛进蛋糊，前前后后z字形搅拌均匀。

直到面糊细腻无颗粒，盖上防止风干，放置一边备用。

蛋白加入少许柠檬汁，糖分3次加入，高速打发。

打发的蛋白细腻丝滑，显小尖角。

蛋白分2次和面糊搅拌均匀。

面糊倒入铺好油纸的烤盘，轻轻划平整，赶出大气泡。(家里没有油纸用了锡纸，但是锡纸难脱脱，要注意！)

上下火180°C烤15分钟，出炉后连纸一起放网上纳凉，再放过来撕掉油纸。

完全冷却后，用磨具压出蛋糕胚。

准备好海苔肉松和色拉酱。

蛋糕与蛋糕间用色拉酱黏合。

再将黏合好的蛋糕胚360°粘上色拉酱。

最后在海苔肉松里滚动，轻压，保证铺满。