肉用水隔袋泡着解冻的时候 用水泡葱4段，姜5 6片，可以按自己口味儿调整。 我的葱姜水是从解冻泡到解冻完毕
肉馅儿直接倒入碗中，加入少量姜葱水，少量盐，鸡精，白胡椒，一个蛋清（懒得弄的话，全蛋也行） 用筷子朝着同一个方向画圈搅拌
搅拌到吃上劲儿，筷子上的肉馅成型就好了
烧一锅水，把葱姜水和花椒倒锅里。水开之前把冬瓜切片儿。 开锅之后，介意的可以把葱姜和花椒都捞出来。 拿勺子挖着做丸子，延锅边下丸子，放冬瓜片儿。 丸子会出沫，把抹撇掉。
煮一会尝一下冬瓜和丸子，熟了直接锅里放少许盐，白胡椒，出锅放香菜，完事儿… 家里没香菜了，没放…