简易版狼牙土豆（洋芋条）
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作为一名云南鹅，最爱的食物之一就是洋芋（土豆）了 “吃洋芋，长子弟”
所以从小最爱的路边小吃莫过于狼牙土豆了～我们叫洋芋条
小县城最好吃的狼牙土豆是一家油炸店卖的，结果小学六年级的时候他们家突然不卖了，觉得利润不高吧，想得我抓心挠肝，只能自己来。试遍了菜市场所有的酱料，get√了同款，然后自己尝试着做，然后从小学开始洋芋条就变成了我的拿手菜。
后来离开家，想吃洋芋条很难了，买不到同款酱料。然后我又各种尝试超市的酱料，最后找到了替代酱！我的洋芋条再次重出江湖！
简易版狼牙土豆（洋芋条）的做法步骤
步骤 1
特制的狼牙土豆刀切土豆（没有狼牙状的狼牙土豆是没有灵魂的！所以不要切普通条来糊弄！某宝搜索狼牙土豆刀 波浪刀能找到，四五块包邮）
步骤 2
土豆条切好后泡水，一防止变黑，二去一下淀粉，不然下锅可能会粘锅
步骤 3
准备好配料，蒜拍成蒜泥加点水，酱料加点水调一下（不然太浓了比较咸）同款替代酱是海天黄豆酱，这个酱有点偏甜。单山蘸水就是干辣椒面，没有找到替代，某宝有卖，超级好吃的蘸水，云南人都爱，很多菜都可用。
步骤 4
土豆锅油炸（不想太油慢慢炒也行，勤翻炒）脆熟度根据个人喜好，我喜欢脆一点的，就是刚刚熟透心即可，吃起来脆脆的超爽～锅铲能切开就是熟了
步骤 5
土豆和以上佐料拌匀即可～（酱油不要放太多，一点点，黄豆酱差不多两勺左右，可以边拌边放，不要一次放太多）
菜谱创建时间：2018-09-20 16:48:21