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【蒜香蒸虾】有粉丝有金针菇 吃到盘子都刮干净
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作者：
哈哈的犀牛Jio
用料
【蒜香蒸虾】有粉丝有金针菇 吃到盘子都刮干净的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
粉丝浸入温水中泡软后剪成小段。
步骤 3
2头蒜剥皮后切末；金针菇切去根部，清洗后撕开再一切为二。 » 金针菇撕开再一切为二、粉丝剪短，都是为了吃起来放更方便。
步骤 4
热锅冷油放入蒜末，小火慢慢煎炒。 » 油的量约是蒜的1.2倍，要比蒜多。
步骤 5
蒜有点金黄，翻动下关火用余温再煎半分钟。
步骤 6
蒜和油倒入碗中，加入3瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、半茶匙盐、半茶匙糖搅拌均匀。 » 调味好就是蒜蓉酱啦，可以一次多做些，平时炒菜、蒸菜时加入。
步骤 7
虾剪去须，掐掉虾脑。虾背切一刀，但不要到底。
步骤 8
拉出虾线，清洗干净。
步骤 9
取一个大盘子，先铺上沥干水的粉丝。
步骤 10
摆上金针菇。
步骤 11
接着摆上开好背的虾。 » 虾正摆袒露开背蒸出来容易老，这种摆法保留更多汁水，更鲜嫩。
步骤 12
打开虾背。
步骤 13
填入蒜末。
步骤 14
依次往每只虾中填入。
步骤 15
剩余的蒜末铺在空隙处。
步骤 16
锅中水开后放入虾，大火蒸6分钟。
步骤 17
蒸好的虾表面撒上葱花就完成啦。
步骤 18
油熬过的蒜末去了辛辣，却留下了满满的蒜香。
步骤 19
蒜末拌一拌，金针菇和粉丝的诱惑，谁挡得住啦！
步骤 20
就问你馋不馋~
菜谱创建时间：2018-09-20 18:32:33
