1.鸡洗干净，如果是冷冻的记得化好了倒了水。鸡肚子破开。 2.生抽等酱汁调好，倒入鸡肚子，按摩按摩，腌9小时（早上做，晚上烤） 3.烤盘铺好锡纸，放好烤架，鸡平铺在烤盘上，用厨房纸擦干！鸡外边涂薄薄一层加了一点盐的油（涂多会好腻的），平铺（尽量平铺，特别厚的地方可以在里面给几刀，最好不要伤害外观，否则里面怕有血色！！！）在烤架上，撒上现磨的胡椒粉，烧烤酱，孜然粉等都可以。 4.烤箱预热180度，烤20分钟。（半只鸡也不可缩短时间）再调为200度，烤10分钟（童子鸡烤720g的烤8分钟）据说可以很好上色 5.沾甜辣酱好好吃。