超市购买的大章鱼足（忘记拍图网上找了一张）洗净去皮
整条冷水入锅加1勺白酒和2片生姜开火煮至微微沸腾（不要让水滚开，很容易肉质变老）
捞出过冷水后沥干切片
大蒜切碎备用，将生抽食醋剁椒酱调成符合自己口味的酱汁（我用了1勺生抽2勺食醋1勺剁椒酱，一定要提前尝味避免太咸）
热锅下橄榄油转小火煸炒蒜粒至出香味，加入调好的酱汁搅拌均匀，关火浇在章鱼足片上，用葱花点缀即可