1.茄子洗净，烤盘铺锡纸，茄子外面涂油。 2.烤箱200度，预热后，烤15分钟。（茄子大就20分钟） 3.蒜泥（两个茄子一瓣蒜），酱油，孜然粉，油，调好调料。 4.茄子表面微微抽巴，就是差不多了，切一个缝，在茄子里面靠近两端的地方垂直划两刀，塞进去调料，再烤10分钟。