栗子去皮放进锅中
加入比栗子栗高5厘米的水量
大火烧开转中小火，盖上锅盖煮大概30分钟
煮熟的栗子会裂开变成小块
把栗子沥干水和牛奶一起放入搅拌机（我用的是奶昔机）搅拌成糊状
把栗子糊倒入不粘锅，中小火翻炒
加入细砂糖
水分明显变少时加入红枣泥，继续翻炒均匀（红枣泥的做法已写教程，在此就不多说了）
最后加入黄油，继续翻炒
翻炒至看不见水分，硅胶刮刀刮过的痕迹很立体，不坍塌