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姜撞奶
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作者：
papabbbb
用料
姜撞奶的做法步骤
步骤 1
准备主要材料，以上材料供1人份量。
步骤 2
磨姜
步骤 3
隔出姜汁到器皿中（不要姜渣，不要隔夜姜汁）
步骤 4
52g的姜磨隔出的汁大概是29g，姜汁的多少主要取决于姜的辣度。
步骤 5
煮牛奶，牛奶温度80°C倒入砂糖，顺时针搅拌3下（没有温度计可以观察锅边，牛奶大概在锅边刚冒小泡），关火！待凉差不多1分钟。迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃隔碗里的牛奶，待凉时凝固。
步骤 6
一碗姜撞奶就此大功告成，简单易学！喜欢的快收藏。（本人不喜欢太甜的甜品，20g砂糖刚好，如果喜欢甜食的可以再加多10g左右。）
姜撞奶的小贴士
贴士：老姜不一定要52g，主要看姜的辛辣度。牛奶最好是水牛奶或全脂牛奶！减肥的亲们在想：没关系的，脱脂都是牛奶！温馨提醒：不要脱脂！不要脱脂！不要脱脂，因为脱脂是没办法凝固的。
菜谱创建时间：2018-09-24 14:13:10
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