菠菜洗净焯水，水里放1滴油和少许盐，焯出来的青菜颜色特别绿。
放料理机准备打成菜茸。
如果菠菜汁少可以加少许清水一起打。
打完就是这个样子的，翠绿翠绿的。
米饭一碗，虾仁去虾线，玉米和青豌豆焯水。
开火少许油，虾仁煎炒至焦黄盛出备用，防止变老。
少许油，玉米粒和青豌豆炒熟。
倒入米饭，用铲子拍散。
翻炒均匀，火关中小火。
加入三勺打好的菠菜茸。
翻炒至米饭均匀上色，被翡翠的菜茸包裹，清香的味道铺面而来。
倒入之前炒好的虾仁，翻炒几下。
一碗翡翠虾仁炒饭就这样诞生了，丰富的营养，颜值也是杠杠哒！
1.青菜茸除了菠菜也可以选择其他绿色的青菜。 2.米饭可以用隔夜饭，一定不要太湿的那种。