冬瓜切成小块，大约3-4cm厚就可以了。小葱根部直接斜着切成圈圈，葱绿部分切成葱花。
锅里放一点点油，不想让汤太油不要放太多，放入葱圈圈小火煸一下。
小葱煸出香味放冬瓜稍微翻炒，然后加水。
大火煮开之后放虾皮，一起煮大约5分钟，加入生抽提鲜，加盐调味。等冬瓜煮熟变软之后，把葱花撒进去，再撒一点胡椒粉和香油提鲜。
接下来就开动吧！