酥的掉渣~鲜肉月饼

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作者: 狐狸和熊
今天已到八月十六,才上月饼方子,因为在十五之前实在太忙了,从早到晚做月饼,今天才有时间写一下方子!

用料

酥的掉渣~鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

油酥和水油皮活成面团,盖保鲜膜松弛30分钟!

步骤 2

把油酥面团和水油面团分别分成12等份!

步骤 3

看图自己理解着包吧,包法和蛋黄酥没有什么区别!

步骤 4

如图

步骤 5

如图!

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步骤 6
步骤 6

加一个小视频!

步骤 7

肉馅没有什么可说的,按照配方拌好后分成20g一个,放入冰箱冷冻至稍微硬一点!

步骤 8

擀好的皮包入冻好的肉馅!

步骤 9

封口!

步骤 10

放在垫子上整形!

步骤 11

饼上刷上蛋液!

步骤 12

沾满黑芝麻,即可,密集恐惧症请绕过!

步骤 13

200度25-30分钟!

步骤 14

喷香美味的月饼出炉了!

酥的掉渣~鲜肉月饼的小贴士

熊熊碎碎念:猪油要放在冰箱里冷藏,会比较好出膜,一定柔到位了在做,夏天最好开空调!

菜谱创建时间:2018-09-25 19:46:19
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