油酥和水油皮活成面团,盖保鲜膜松弛30分钟!
把油酥面团和水油面团分别分成12等份!
看图自己理解着包吧,包法和蛋黄酥没有什么区别!
如图
如图!
加一个小视频!
肉馅没有什么可说的,按照配方拌好后分成20g一个,放入冰箱冷冻至稍微硬一点!
擀好的皮包入冻好的肉馅!
封口!
放在垫子上整形!
饼上刷上蛋液!
沾满黑芝麻,即可,密集恐惧症请绕过!
200度25-30分钟!
喷香美味的月饼出炉了!
熊熊碎碎念:猪油要放在冰箱里冷藏,会比较好出膜,一定柔到位了在做,夏天最好开空调!