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豇豆蛋饼
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作者：
Cocoshi007
用料
豇豆蛋饼的做法步骤
步骤 1
豇豆洗净摘去2头，开水放盐，下豇豆6分钟焯熟，然后捞出备用。平底锅刷油把豇豆盘进去，盘到锅底大小即可，表面再刷油，略微煎一下。
步骤 2
鸡蛋打匀加入火腿碎，放一点点盐，均匀的洒在豇豆上。
步骤 3
中小火略煎一下再翻面，不能完整翻面的可以用一个盆子倒扣在饼上，翻面后再放入平底锅继续煎，两面金黄即可出炉。
步骤 4
切开后搭配番茄酱更加美味！
豇豆蛋饼的小贴士
1、豇豆焯水不用完全熟，8成熟即可。 2、盘豇豆最好是冷锅否则容易烫伤，盘的时候稍微有点空隙不要太紧密。 3、豇豆口感略柴，所以油略微多些，想加面粉最好少加一点，放入鸡蛋充分搅拌后再一起铺面，面粉不要太多，多会很柴不好吃！
菜谱创建时间：2018-09-26 17:45:53
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