·番茄切块，白蘑菇切片，洋葱切丁，2颗蒜捣成蒜泥，马苏里拉奶酪碎一小碟，腌好的的牛肉条（牛肉切条，放点儿黑胡椒，盐，淀粉，鸡蛋清，生抽拌匀，放入冰箱腌制1小时）
·锅中放入清水，放入一勺盐，待水烧开后放入125g意大利面。（由中心向四周呈放射状散开放入）
·用筷子顺时针将面慢慢的按入水中，中🔥煮8～10分钟。
·煮熟捞起控干水分，入盘时滴入点橄榄油搅拌防粘连。
·炒汁 在锅中放入一勺橄榄油烧热。（家中如有黄油，可切小块与橄榄油一起放入）
·倒入蒜蓉爆香。
·放入腌好的牛肉翻炒。
·倒入洋葱丁
·倒入番茄块
·倒入蘑菇片一起翻炒出汁。
·放入一小勺盐，些许研磨黑胡椒，倒入小半碗热水继续熬汁儿，待汤汁儿变浓稠。
·倒入意大利面，马苏里拉奶酪碎（家中没有也可省略），与汤汁一起翻炒几下入味，即可出锅。
·装盘
·家中如没有橄榄油也可用植物油代替。 ·煮好的意大利面切勿过凉水冲洗，这样会影响意大利面Q弹劲道口感。 ·一袋500g的意大利面可做4～5人份。