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私房姜爆鸭
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作者：
徐小姐的_厨房
用料
私房姜爆鸭的做法步骤
步骤 1
姜、辣椒切成稍厚一点片，大蒜拍扁就行。
步骤 2
半只鸭子剁小块，多洗几遍，将血水清洗干净，控干水份 （我前几天在山姆买了一只鸭子，剩半只放剁了冰箱里冻上，所以直接拿出来解冻）
步骤 3
锅里不放油，直接下鸭肉入锅，中火，炒干水分，出锅
步骤 4
锅中倒菜油，等油烧热了，下大蒜、大料、花椒，放入白糖、豆瓣酱，炒香，倒鸭肉入锅翻炒 倒入酱油、料酒，直到炒出了鸭肉的香味。
步骤 5
倒入姜片翻炒，然后加入两大碗水，放一小勺盐、蔬之鲜，中小火炖煮30分钟左右。差不多汤汁浓稠了之后，倒入辣椒块，大火翻炒收汁，⚠️切记要不停的翻炒，防止糊锅。 汤汁收干了就关火，起锅装盘～ 撒一点点香菜🌿
步骤 6
搞定
步骤 7
趁热拍拍照📷
菜谱创建时间：2018-09-27 13:44:31
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