将猪蹄洗净剁成需要的大小，放姜片和葱段煮20分钟左右
捞出控水备用
准备好葱姜和香料（我的香料弄得太碎了）
锅内加适量油和白糖小火炒糖色，炒制焦黄色即可
倒入猪蹄，葱姜和香料，再加适量老抽和盐翻拌均匀
锅内加水没过食材即可
中小火炖至两个小时左右即可收汁（喜欢汤汁多点的话就不用收太狠，浓郁的汤汁浇在白米饭上超好吃😋
炖好的猪蹄捞出来去骨切成肉丁
盛出一碗米饭，切好的猪蹄肉摆放到盘里，浇上一些汤汁，放个卤蛋，再放点青菜，一份有颜值有好吃的红烧猪蹄饭完成，吃得美滋滋！
卤蛋我提前煮好的鸡蛋，剥皮用刀划几下，然后和猪蹄放一起烧的，很入味。