坐锅，烧油，油热，放葱、姜、蒜、辣椒（辣椒根据自己或家人的接受程度）。 提前把肉切小，葱姜蒜爆香后，放入肉翻炒。
银耳提前泡发好，撕开。（注意：底部的跟也就是黄色区域不要） 肉炒的差不多的时候，放上银耳翻炒，快翻； 大约2分钟后，放入适量的盐、酱油，快速翻炒。
加入适量的水，开大火收收汁即可。 营养美味， 为了好看，出锅的时候可以放上点香菜点缀一下。