芹菜叶洗净，控水，洒入适量碱与盐，抓揉均匀，静置片刻，挤出水份。（做饭这部分忘记拍照了，嘻嘻😁）
向挤好水的芹菜叶中加入面粉，分几次加入，每次倒入少量面粉，搅拌均匀，直到芹菜叶上都均匀包裹上面粉。
被面粉均匀包裹的芹菜叶。
上蒸锅，锅中加入水，将芹菜叶铺在干燥的蒸布上。
大火开锅，转中火蒸大约20分钟。
蒸好后放入盆中晾凉，并用筷子拌开。
蒸好的麦饭可加入醋汁、蒜末、辣椒油食用；或是用少于油炒制，加入喜欢的佐料，美味的麦饭就完成了~
芹菜叶一定要挤出水份，否则蒸出的麦饭容易水份过多，粘成一团。