青椒半个切丝，火腿切丝，香菜切碎
平底不粘锅不加油，炒干材料的水份，不用炒太久，炒好后盛起备用
面粉加小许水开成无颗粒糊状，再打入两个鸡蛋，小许盐，打均匀……平底锅烧热再加小许油，倒入蛋饼浆，过几十秒关火，加入火腿丝和青椒丝，再剂适量的番茄酱，撒上马苏里拉芝士，然后撒上香菜碎
全部材料放上后
盖上盖子，小火焗三分钟左右
芝士融化就可以了
马苏里拉芝士才有拉丝的效果
蛋饼煎得正好