四川泡菜

各种新鲜蔬菜洗干净晾干，还有水分用厨房纸巾擦干净

蔬菜都切差不多大小的条状方便均匀入味

洗洁精洗干净泡菜坛晾干，用高浓度白酒消毒。然后调制卤水，要用瓶装矿泉水，喜欢辣的多放点红尖椒，怕辣得我只放了一根哈哈哈哈哈哈，记得放醋开胃。卤水放入坛子，盖上碗，周围加水密封。

放到三分之二就可以，这个……我妈黑心一定要把多的蔬菜放进去……这是错误的量……少一点就好。过一两天就能吃，避光存放，然后取出来后放冰箱里冰一会儿口感更好。