泰式冬阴功汤
1771人浏览 46人收藏 0人做过
冬阴功汤（酸辣虾汤）是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品，也叫东炎汤，在泰国非常普遍。
主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。
泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。
泰式冬阴功汤的做法步骤
步骤 5
1:起油锅，先将大虾煸炒香盛出备用。
2:锅里加500ML高汤（清水）和一盒椰浆，搅拌均匀，然后加入冬阴功酱50克，5片柠檬叶、3片南姜、2根香茅、2片生姜、小米辣碎煮沸。
3:然后依次放入螃蟹等食材，不易熟的要先放。
4:最后放入虾酱以及鱼露、少许盐。鱼露比较咸要注意盐的用量。
5:起锅后放上香菜，滴入新鲜柠檬汁，简单美味酸辣可口的冬阴功汤就完成啦！
菜谱创建时间：2018-10-01 14:54:03