土豆切成细丝，香葱切成末，放盐、黑胡椒、芝麻、面粉、鸡蛋，搅拌均匀。
平底锅内放少许油加热，放入搅拌均匀放土豆面糊，用铲子摊开，加热的一面变金黄色，翻至另一面，待两面金黄即可出锅。
出锅可切块，趁热食用。