柚皮糖（柚子全利用）
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作者：
LohasQueen
用料
柚皮糖（柚子全利用）的做法步骤
步骤 1
用这种梅州的柚子。
步骤 2
用一把粗盐，在流水下将柚子皮认真的洗得干干净净的。擦出点柚子精油的味道最好了。
步骤 3
用去皮器去掉黄色的皮。
步骤 4
只要柚子皮的白皮。
步骤 5
切成厚片。
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步骤 6
步骤 6
柚子白皮切厚片，焯水。
步骤 7
在流水下降温。
步骤 8
挤干水。
步骤 9
要反复搓洗，挤干水，再加水搓洗，挤干，重复4次到水变清，涩味就没了。
步骤 10
冰糖+砂糖+水+盐入锅，到糖融化。
步骤 11
加入挤干了水的柚子皮。
步骤 12
一边翻炒一边压挤。据说会炒到反砂，但我好像一直没炒出砂。
步骤 13
取了一半的柚子皮加了一个百香果汁。
步骤 14
炒干的柚子皮平铺到烤盘上晾凉。
步骤 15
这是原味的柚子皮。
步骤 16
这是加了百香果汁的柚子皮。
步骤 17
喜欢干的也可以再用风焙烤模式烤干一点。
菜谱创建时间：2018-10-02 09:17:24
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