和面：3杯面粉，1杯水，水中加少许盐。
和成光滑面团。盖上盖子醒一会儿。
准备馅料
洗干净香菇。
姜拍一下，切碎。葱切碎。加温开水。泡一会儿。
香菇切碎
肉馅中加两勺盐，适量鸡精，胡椒粉，五香粉。拌匀。
加入葱姜水，加入生抽，老抽，蚝油，香油。拌匀。
加入香菇拌匀。
面块取出，揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，包入馅儿。
.够一锅了。
锅中放冷水，煮开。下入饺子，大火煮开，转到中小火，煮约10分钟。煮好的饺子皮是透明的。
开吃！配上一点儿醋，也很不错👌！