准备材料，西红柿烫过去皮。
面粉加盐，开一小股水一边加一边搅拌。
搅拌至还可以缓慢流动的糊状。
锅加菜油和猪油，油热放入姜片。
倒入去皮剪碎的西红柿翻炒出沙。
倒入开水，转中火，将装面糊的盆在锅上倾斜，用筷子在盆边将面糊一下一下赶入锅中，面糊刚入锅时不要搅拌。（这一步一个人不好照相）
面糊下完后加入火腿肠或肉片，白菜丝。
调一个鸡蛋慢慢倒入，不要急着搅拌
最后放入香菜、葱花、盐、胡椒粉、几滴香油出锅。
儿子吃了两大碗。