桂花蜜

摘桂花啦...

拍照片啦...

烧一壶开水倒入一个盆中凉至室温，方便洗桂花时直接在盆里洗。

把桂花放置在干净，比较大一点的碗里，加入一小勺盐，混合均匀，用保鲜膜封好腌制15分钟。

把腌制好的桂花倒入装有凉开水的盆中，用手小心快速地淘洗掉盐和杂质。（这个时候不要去蒂，浪费时间）

用筛子把桂花捞出，滤干水分。拿一个米筛或大一点的盒子，里面铺厨房纸或干净的毛巾，将桂花倒在上面，端到通风处或太阳底下（最好）晾干。这个时候可以慢慢地摘去花蒂。我放在太阳下吹晒了半个小时就差不多干了。

取一消毒好的玻璃容器，在容器底部铺一层桂花，再倒一层蜂蜜，再一层桂花，一层蜂蜜...最后一次一定要是蜂蜜，厚一点。

在容器口封两层保鲜膜后盖紧瓶盖，再放到冰箱中冷藏。过两天即颠倒放置，反复几次，一周后即可开盖享用，想要味道融合地好一些，可以再晚一点。